Fersk økologisk kombucha-SCOBY med startervæske

Her kan du kjøpe fersk og økologisk Kombucha Scoby til å lage egen kombucha. Du kan velge mellom to typer:

- Basert på svart te + demerara sukker, samt 
- Basert på grønn te + honning

OBS: Vi dyrker frem hver porsjon for hånd, og siden dette er levende kulturer er det derfor dessverre kun noen få porsjoner som er mulig å selge per uke. 

Gjerne bestill nå mens dette er ferskt i minne, fordi vi får mange henvendelser i/før helgen og da blir det fort tomt.

Sending: Forrige ukes ordre ble sendt mandag 6 Juli ok

📝 Veiledning for bruk av levende kultur (Instructions / Instrukcja / Instrucciones)

Se også vår nye bryggekalkulator nederst på siden her

Kombucha_Veiledning_Norsk.pdf
Kombucha_Instructions_English.pdf
Kombucha_Instrukcja_Polski.pdf
Kombucha_Instrucciones_Espanol.pdf

Hva du får: Du vil få en porsjon ekte kombucha SCOBY (både pellicle og startveske, levende og ikke tørket), vakuumpakket, i eske med sporingsnummer. Prisen inkluderer frakt med sporing, og også garanti i tilfelle du av en eller annen grunn ikke skulle få til å lage din egen kombucha.

Reisende sopp: ✈️🍄 Vi er spesialist på ren levende probiotika uten tilsetninger (kefir og kombucha) og sender over hele Norge. Vi passer på og kultiverer hver batch med kombucha for hånd, og pakker hver ordre separat. Det er overhode ingenting tilsatt slik at du får kun det du trenger til å lage kombucha (startvesken og pellicle). Dette er akkurat som om du skulle fått det i hånda fra din egen tante eller bestemor.

Fersk vs kjøpe tørket på helsekostbutikk:
Vi anbefaler å kjøpe fersk fordi tørket startkultur er ofte både vanskeligere å få liv i igjen og det er ofte flere forsøk som må til. Mens hvis du kjøper fersk kombucha scoby slik som her, du trenger bare te + sukker/honning. Man må også passe på riktig blandeforhold (men dette er veldig enkelt og du kan lese om det i veiledningen som kan lastes ned øverst på siden her).

Om man kjøper tørket kultur fra butikken vet man heller ikke hva som er tilsatt den, mens her får du 100% kun ren kombucha og ingenting annet.

Tips:
Kombucha er veldig bra og god probiotisk drink. For det første så kan den ha en veldig gunstig effekt på tarmfloraen, men for det andre kan man ha gøy med den og lage sekundær fermentering basert på mange ulike typer bær eller frukt. Sekundærfermentert kombucha får også kullsyre, og smaker nærmest som champagne, men alkoholfri og frisk og god, med en ekte og levende smak. For eksempel man kan ha kombucha basert på grønn te og honning, sekundærfermentert med blåbær eller jordbær. Eller kombucha basert på svart te og sukker, sekundærfermentert på fiken eller kirsebær.

Hvis man er ikke klar til å begynne med sekundærfermentering, kan kombuchaen såklart drikkes som den er. Men her er det altså mye muligheter videre når man har blitt komfortabel med dette, med å teste og lære og leke seg frem med nye smaker 

Gave som vokser 🎁: Når du har fått til å lage kombucha, kan du lage flere og større batcher. Da er overskuddet fint å selge videre - eller gi som gave. 

Lag din egen økologisk kombucha: Kombucha som er ferdig laget kjøpt på butikk kan for eksempel koste 99kr/liter. Mens din egen kombucha vil koste som noen teposer og sukker.

Aldri fryst: Mange som driver med kombucha kan finne på å fryse sin SCOBY, hvis de har for mye, eller ønsker å ta pause fra å lage kombucha. Men akkurat som å fryse kefirkorn, effektene av det er ikke så godt kjente, derfor fryser vi aldri hverken kefirkorn eller kombucha. Du får dermed kombucha som er levende og har alltid vært levende hele sitt liv. Dette er også hvorfor vi har et begrenset antall hver uke, for at du skal få det beste av det beste.

Mangfold i Tarmflora: Det er også verdt å nevne at levende kulturer har rikest mulig mangfold av kulturer, mens de tørkede har langt fattigere mangfold, siden de har vært gjennom frysetørking. Om du vil bruke kombucha til å forbedre tarmflora, så er levende kulturer hva man helst bør bruke. Det er rett og slett slik at ingenting kan måle seg med ekte og levende kulturer.

Gjerne bestill nå mens dette er ferskt i minne. Om du er usikker så må du gjerne tenke litt og gjerne ta kontakt hvis du lurer på noe. Men, vi kan også bare lage en viss mengde om gangen og blir fort utsolgt, så du kan risikere å måtte vente til neste runde om du venter for lenge.

Moro prosjekt og læring: Kefir er rett og slett gøy, og er moro prosjekt, fordi sopp/gjær/mikroorganismer er overalt rundt oss, påvirker livene våre, lever inni oss. Mens vi får aldri noe skikkelig forhold til det. Det er derfor veldig gøy å ha en slik kombucha eller kefirkultur hjemme, å se hvordan den oppfører seg i ulike temperaturer, hvordan den prosesserer teen og sukkeret. For eksempel, hvorfor danner kefir og kombucha kullsyre når man har den i flaske med kork? Hva har de til felles 🤔 En bok som er veldig interessant og lærerik er Entangled Life av Merlin Sheldrake som handler om soppkulturer og dets mange roller i ulike økosystem.

Nærhet til maten: Hjemmeproduksjon generelt er så bra fordi om man lager bakst, surkål, brygger, lager kefir eller kombucha - man får et mye nærmere forhold til hva man får i seg. Vi lever så og si hele livet på mat fra 'butikken', og som menneskehet kanskje mister på denne måten tilkobling til den verden vi faktisk lever i. Kefir og kombucha er veldig fine måter å få tilbake litt av denne tilkoblingen, samtidig som at dette blir ikke så stort prosjekt at det tar over hele livet ditt. Du har den på kjøkkendisken, mater den, smaker på den, prøver ut nye smaker, kanskje lar andre prøve. Det er en enkel type moro som samtidig kan være meningsfylt.

Bestilling: 📦 Legg inn bestilling nå fordi vi pleier å bli utsolgt hver helg, og vår egen kombucha scoby må vokse igjen før neste runde. Om du legger inn ordre nå, så vil vi vente til første arbeidsdag etter en søndag, før vi sender ut alle ordre samtidig. Da trenger du ikke være redd for at dette ligger i posten over helgen eller på røde dager.

Hver ordre prepareres for hånd for hver bestilling i Lørenskog, så ta gjerne kontakt på 911 09 596 dersom du har noe spørsmål eller spesielle ønsker. Du må gjerne sende sms eller melding på WhatsApp og vi svarer vanligvis samme dag. 

Vi har også vannkefir-korn her
Og vi har melkekefir her

Hva du vil få i posten:

Her er et eksempel på hvordan dette ser ut når du mottar pakken - her fra en ordre med både melkekefir (til venstre) og kombucha scoby (til høyre). Alt blir forsvarlig pakket og forseglet før transport, med enda en dobbel lynlås-pose (som ikke synes på bildet). 


Garanti:

• Kombucha SCOBY er veldig sterk og konsentrert, og de aller fleste får til å lage sin egen ved å bruke starter. Men dersom du ble av en eller annen grunn uheldig og ikke får laget din egen, vi vil refundere pengene, bare send melding til 91109596 så ordner vi det. 

Hvordan bruke kombucha starter som du får kjøpt her

Du kan bruke instruksjoner øverst på siden. Du kan også ta kontakt på +47 911 09 596 og spørre om noe er uklart.

Annen info

• Denne kombucha scoby er helt fersk og er vakuumpakket for sending
• Vennligst send sms på +4791109596 for å se om dette er rett for deg, og evt lage avtale. Det er uforpliktende
• Vi har 100% fornøyd garanti, slik at hvis du ikke klarer å lage kombucha, så trenger du ikke betale de pengene
• Gjerne bestill nå fordi vi får mange henvendelser i/før helgen og da blir det fort tomt 
• Hvis du vil også ha vannkefir eller melkekefir, ta kontakt eller se link over