Ekte økologiske levende kefirkorn - Ferske - Sending

OBS: Vi dyrker frem hver porsjon med kefirkorn for hånd, og siden dette er levende kulturer er det derfor dessverre kun ca 8-15 porsjoner som er mulig å selge per uke.

Neste sending: Alle ordre blir sendt mandag 8 Juni. Alle porsjoner vil bli utsolgt så gjerne bestill i god tid. 

📝 Veiledning for bruk av levende kultur (Instructions / Instrukcja / Instrucciones)
Veiledning_Norsk.pdf
Instructions_English.pdf
Instrukcja_Polski.pdf
Instrucciones_Español.pdf

Hva du får: Du vil få en porsjon ekte håndlaget økologisk kefirkorn (levende kulturer, ikke tørket), vakuumpakket, inkludert hel-melk, i eske med sporingsnummer. Prisen inkluderer frakt med sporing, og også garanti i tilfelle du av en eller annen grunn ikke skulle få til å lage kefir.

Små kefirkorn på reise: ✈️🧳 Vi er spesialist på ren levende probiotika uten tilsetninger (kefir og kombucha) og sender over hele Norge. Vår kefir er nå drukket i alle Norges fylker, og noen kunder har til og med tatt den med til hjemlandet sitt (f.eks Tyrkia, østeuropa, og så langt som Vietnam).

Levende vs gjenopplivet: de fleste kefir startkultur er tørket, og dermed har bare 40% sjanse å få liv i igjen (kilde). Eksempler på tørket startkultur er på bildet under:

De er rimeligere (og du må gjerne prøve de først før du bestiller her), men man må slite og prøve flere ganger med disse, for å kanskje -eller kanskje ikke- få det til. Vi har hatt flere kunder som har fortalt at de har prøvd tørkede flere ganger før de fant ut at man kan sende levende kefirkorn.

Man vet heller ikke noe om eventuelle tilsetninger i disse. Ofte smaker den også litt rar, pga den er basert på kulturer som ble tørket ut og så gjenopplivet.

Gave som vokser 🎁: Når du har fått til å lage kefir, du vil se at din porsjon med kefirkorn vokser etterhvert som du mater den med fersk melk. Da er overskuddet fint å selge videre - eller gi som gave. 

Uendelig kefir: Levende kefirkorn kan gjenbrukes (og vil faktisk vokse). Mens startkultur i pulverform brukes kun en gang og er dermed oppbrukt, så vil levende kefirkorn kontinuerlig prosessere og omdanne fersk melk til kefir, og vokse på det.  

Penger ut av vinduet: Kefir kjøpt på butikk koster nesten 40% mer enn melk som brukes til å lage den samme kefiren. Hvis planen din er å drikke mer kefir fremover, det gir mest mening å lage det selv

Aldri fryst: Mange som driver med kefirkorn fryser sine, hvis de har for mye, eller ønsker å ta pause fra å lage kefir. Men effektene av det er ikke så godt kjente, derfor fryser vi aldri våre kefirkorn. Du får dermed kefirkorn som er levende og har alltid vært levende hele sitt liv. Dette er også hvorfor vi har et begrenset antall hver uke, for at du skal få det beste av det beste.

Rent og minst hodebry: ✅ Med ferske, levende kultur, kan du begynne prosessen med å lage kefir med en gang du får pakken i posten, og vi garanterer at du vil få til å lage kefir (ellers får du pengene tilbake). Dette er 100% levende, rene kefirkorn inni h-melk. Da kan du lage kefir med en gang og garantert få det til. Instruksjonene er veldig enkle og du finner de øverst på siden her eller ved å ta kontakt på tlf nederst her. Kefiren får fløyelsmyk tekstur (som du kan eksperimentere med) og du vil virkelig merke forskjell. Frakt er allerede inkludert i prisen, og vi har mange fornøyde kunder. 

Mangfold i Tarmflora: 🥛 Det er også verdt å nevne at levende kulturer har rikest mulig mangfold av kulturer, mens de tørkede har langt fattigere mangfold, siden de har vært gjennom frysetørking. Om du vil bruke kefir til å forbedre tarmflora, så er levende kulturer hva man helst bør bruke.

Kongen av probiotika: Om man søker opp "rikest mulig probiotika kilde", får man Kefir som #1:

Kullsyre og nye smaker: Når man har fått til å lage vanlig melke-kefir, det går an å prøve ut såkalt sekundærfermentering - når man siler ut kefiren inni i en beholder med lokk + evt tilsetninger som kanel, ingefær, eller tørket frukt. Og på den måten får man smaksatt, kullsyreholdig kefir som er veldig gøy og spennende å prøve ut forskjellige varianter med. Sekundærfermentering er noe man kan prøve ut også med vannkefir og kombucha.

Spennende matopplevelser: Eksempler på hva man kan lage med hjemmelaget kefir. Spesielt tvorog og vafler er anbefalt og får en helt annen kvalitet enn ellers (Lages rutinemessig hjemme hos oss). Dette er spennende fordi disse tingene får man aldri prøvd med mindre man lager det selv (for de finns ikke på butikk):

• Tvorog (Kvarg): Fløyelsmyk og proteinrik ferskost laget ved å varme opp kefiren forsiktig.
• Kefirost (Labneh): Kremet smøreost som lages enkelt ved å sile bort mysen.
• Kefirmyse: Det næringsrike overskuddsvæsken, perfekt til smoothies og baking, eller kan også drikkes som den er.
• Hjemmelaget cottage cheese: Naturlige ostekorn blandet med en dæsj fersk fløte.
• Kultivert smør: Smaksrikt gourmetsmør pisket fra kefir-fermentert fløte.
• Ekte kjernemelk: Den syrlige, probiotiske væsken som er igjen etter smørproduksjonen.
• Luftig kefirbrød: Syren i kefiren gjør baksten ekstra saftig, luftig og holdbar.
• Amerikanske kefirpannekaker: Gir de tykkeste, mest fløyelsmyke pannekakene du har smakt.
• Kjempegode vafler: Gir en fantastisk sprø og smaksrik vaffelrøre.
• Syrlige kefir-scones: Hever deigen naturlig og gir et flakete, mørt resultat.

Moro prosjekt og læring: Kefir er rett og slett gøy, og er moro prosjekt, fordi sopp/gjær/mikroorganismer er overalt rundt oss, påvirker livene våre, lever inni oss. Mens vi får aldri noe skikkelig forhold til det. Det er derfor veldig gøy å ha en slik kefirkultur hjemme, å se hvordan den oppfører seg i ulike temperaturer, hvordan den prosesserer melken. For eksempel, hvorfor danner kefir og kombucha kullsyre når man har den i flaske med kork? Hva har de til felles 🤔 En bok som er veldig interessant og lærerik er Entangled Life av Merlin Sheldrake som handler om soppkulturer og dets mange roller i ulike økosystem.

Nærhet til maten: Hjemmeproduksjon generelt er så bra fordi om man lager bakst, surkål, brygger, lager kefir eller kombucha - man får et mye nærmere forhold til hva man får i seg. Vi lever så og si hele livet på mat fra 'butikken', og som menneskehet kanskje mister på denne måten tilkobling til den verden vi faktisk lever i. Kefir og kombucha er veldig fine måter å få tilbake litt av denne tilkoblingen, samtidig som at dette blir ikke så stort prosjekt at det tar over hele livet ditt. Du har den på kjøkkendisken, mater den, smaker på den, prøver ut nye smaker, kanskje lar andre prøve. Det er en enkel type moro som samtidig kan være meningsfylt.

Bestilling: 📦 Legg inn bestilling nå fordi vi pleier å bli utsolgt hver helg, og våre egne kefirkorn må vokse igjen før neste runde. Om du legger inn ordre nå, så vil vi vente til første arbeidsdag etter en søndag, før vi sender ut alle ordre samtidig. Da trenger du ikke være redd for at de ligger i posten over helgen eller på røde dager.

Hver ordre prepareres for hånd for hver bestilling i Lørenskog, så ta gjerne kontakt på 911 09 596 dersom du har noe spørsmål eller spesielle ønsker. Du må gjerne sende sms eller melding på WhatsApp og vi svarer vanligvis samme dag. 

Vi har også vannkefir-korn her
Og vi har kombucha her
Info om redskaper kan leses her

Hva du vil få i posten:

Her er et eksempel på hvordan dette ser ut når du mottar pakken - her fra en ordre med både kefir (til venstre) og kombucha scoby (til høyre). Alt blir forsvarlig pakket og forseglet før transport, med enda en dobbel lynlås-pose (som ikke synes på bildet). 


Garanti:

• Kefirkornene er veldig aktive og sterke, og de aller fleste får til å lage kefir. Men dersom du ble av en eller annen grunn uheldig og ikke får laget kefir, vi vil refundere pengene, bare send melding til 91109596 så ordner vi det. 

Hvordan bruke kefirkorn til å lage kefir

Du kan bruke instruksjoner øverst på siden. Du kan også ta kontakt på +47 911 09 596 og spørre om noe er uklart.

Annen info

• Disse kefirkorn er ferske og vakuumpakket for sending
• Vennligst send sms på +4791109596  (Jeg heter Sergei) for å se om dette er rett for deg, og evt lage avtale. Det er uforpliktende
• Vi har 100% fornøyd garanti, slik at hvis du ikke klarer å lage kefir innen en uke, så trenger du ikke betale de pengene
• Gjerne bestill nå fordi vi får mange henvendelser i/før helgen og da blir det fort tomt 
• Hvis du vil også ha vannkefir eller kombucha scoby, ta kontakt eller se link over