Sammenligning: Melkekefir vs. Vannkefir vs. Kombucha
| Dimensjon | Melkekefir | Vannkefir | Kombucha |
|---|---|---|---|
| INNHOLD & NÆRING | |||
| Sukker | Veldig lite (bakteriene spiser det meste) | Noe (avhengig av bryggetid) | Noe (avhengig av bryggetid) |
| Antioksidanter | Noe (antioksidative peptider) | Minst (hvis helt naturell) | ⭐ Aller mest |
| Te-antioksidanter i tillegg | Ingen | Ingen | ⭐ Ja |
| Melkesyrebakterier | ⭐ Aller mest | Nest mest | Få eller ingen |
| Eddiksyrebakterier | Få eller ingen | Noe | ⭐ Aller mest |
| Koffein | Ingen | Ingen | Kan være litt fra teen |
| Inneholder melk | Ja | Nei | Nei |
| Laktose | Litt (restlaktose) | Nei | Nei |
| Fett | Kommer an på melken | Ingen | Ingen |
| BRYGGING & BIOLOGI | |||
| Kulturen lever av (mate den med) | Melk (Laktosen i melk) | Sukker + tørket frukt | Sukker + te |
| Sukker kan byttes ut med Honning | ikke aktuelt for melkekefir | Nei | ⭐ Ja (kun for Grønn Te - Jun varianten) |
| Optimal temperatur brygging | 20 – 24 °C | 20 – 25 °C | 23 – 28 °C |
| Fermenteringshastighet | 24t | 48t | 5-14 dager |
| Hvor mye må stelles med | Noe | Noe | ⭐ Lite |
| SMAK & BRUK | |||
| Vafler, pannekaker, ost | ⭐ Ja (ypperlig til baking!) | Nei | Nei |
| Smak | Fyldig/Kremet | Sursøt, noe fruktig | Sursøt, kraftig karakteristisk |
| Kan bli sprudlende/kullsyre | Ja (men kremet, ikke som brus) | Ja (som brus) | Ja (som brus) |
| Kjøp nå | Kjøp nå | Kjøp nå |
← Sveip tabellen sidelengs for å se mer →