Denne fremgangsmåten brukes kun med tørket kefirkorn og er ikke nødvendig hvis du hentet ferske

1. Først må du aktivere kornene. Hell melk i en glasskrukke, og hell oppi kefirkornene slik at kefirkornene er godt tildekt av melken.
2. Dekk til med en klede. Fermenter i 24 timer på 20-24 grader Celsius.
3. Rør rundt med en skje etter 24 timer.
4. Ta ut melkekefirkornenene, ved å sile de gjennom noe.
5. Repeter steg 1-4, 5-7 ganger. Det vil altså ta 5-7 dager før kefirkornene er aktivert
6. Når kornene melkekefirkornene aktivert, og du kan lage kefir. Her finner du oppskrift